人気ブログランキング | 話題のタグを見る

[北海道産]今年もジビエ

[北海道産]今年もジビエ_c0024729_2033713.jpg

今年もジビエ、ローストしたエゾ鹿です。
こういう野生のお肉をいただくのも、おそらく今年限り。
北海道に住んでいるとはいえ、
こういう狩猟のお肉をいただく機会はほとんどありません。

なんでもおいしくなるという調理法
オリーブオイルとレモンでマリネしてからオーブンでローストしました。
最初は縦長だったはずのお肉の形が、
焼いていると長さが縮んでコロンと丸くなってしまいました。

脂身がほとんどないのでローストしたら少し硬くなってしまいました。
このお肉なら、シチューにした方がおいしかったかもしれません。

とはいうものの、変なくせもなく今年もジビエを堪能!
とっておきのシャンパンを開けました。
お肉だから赤ワインを選択すべきだったかしら(笑)

ちなみにそのほかのメニューは
豆のサラダと紫ジャガイモニョッキの海老のクリームソース。
カロリーを考えて、豆乳の生クリームにしました。
by tamachan_club | 2008-11-08 20:44 | 北海道産 | Comments(0)


ハワイ島が大好きです。旅行とコストコ、そして、北海道での日常を。


by TAMA

カテゴリ

旅行
コストコ
徒然卵
HPおいしいハワイ島から
ハワイアンレシピ
北海道産
HB

以前の記事

2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
more...

最新のコメント

>えるさん コメントあ..
by tamachan_club at 19:27
お久しぶりです。 ..
by lealeadays at 15:36
> kogechator..
by tamachan_club at 19:44
禁酒解禁、おめでとうござ..
by kogechatora at 20:50
> mizukiさん ..
by tamachan_club at 17:20
実がなるといいですね~!..
by miqu_7cd at 06:55
> mizukiさん ..
by tamachan_club at 18:53
おはようございます。 ..
by miqu_7cd at 07:00
> えるさん コメント..
by tamachan_club at 17:32
村松さん、ロースターを変..
by lealeadays at 16:55

検索

タグ

(1815)
(1283)
(997)
(809)
(509)
(260)
(153)
(83)
(76)
(64)
(63)
(60)
(45)
(31)
(30)
(25)
(15)
(14)
(12)
(10)

その他のジャンル

記事ランキング

ブログジャンル

旅行・お出かけ
北海道

画像一覧