ハワイ島産

c0024729_2101770.jpgハワイ島のHPを作り始めてから、はまっていったのが、ハワイ島産のものです。
最初はアメリカンなものやハワイ風のものそんなものが楽しかったのですが、だんだん対象範囲が狭くなってきてハワイ島で作られたものを選ぶようになってきました。

ハワイ島でとれた新鮮な野菜や果物などを賑わっているファーマーズマーケットで気軽に買えるのはわくわくします。手書きのラベルが貼ってある手作りのジャムなども趣があります。
農園の前にあるお店で果物を選べるのがうれしく、そんなときに詳しいお店の人と少しでも世間話ができるのが楽しいですね。
形の不ぞろいのクッキーがとてもおいしかったり、スーパーで火山のラベルのドレッシングを見たらハワイ島産だったり・・。
レストランもハワイ島の野菜や肉魚を使っていたりそういうものがおいしく感じられます。

観光は第一の産業でしょうが、それ以外の産業も応援して、ハワイ島全体がいい意味で発展して欲しいとそう思っています。

同じことは北海道でも言えると自分で気がつきました。
地元北海道でもハワイでも自分で心地いいことや楽しいことは同じなのですね。

**ハワイ島のフルーツスタンドです。珍しい果物もたくさんありますよ。**
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# by tamachan_club | 2005-02-08 21:40 | HPの卵 | Trackback | Comments(2)

農業と、話をしよう。

c0024729_1942965.jpgこの前「北の食材こだわりの宿」のときに一緒に見つけた北海道の農業情報誌「confa」
申し込んだら早速送ってくれました。(送料含めて無料です♪)

「農協さん」のイメージではなくて、スローフード、北海道のクリーンな農作物、産地ならではの産直カフェやファームインなどが紹介されていて、積極的に食文化を作り出そうというそんな意気込みが感じられます。
観光客やおいしいものを食べたい人にも参考になりそうです。
おいしいチーズが載っていて、興部(おこっぺ)町のファームインに行きたくなりました。

HPはこちら
農業企画室のところの【北海道農業・農村情報誌「confa」】を開いてください。
送ってもらわなくてもPDFでも見られるようになっています。
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# by tamachan_club | 2005-02-07 20:01 | 北海道産 | Trackback | Comments(0)

macadamia nuts

c0024729_1951025.jpgこの前のレシピ、パンコアヒのバリエーションとしてマカダミアナッツをまぶしたタラのフライもどきを作ってみました。
マカダミアナッツの風味がよく、淡白なタラもボリュームのある一品に変身しました。夫にも好評で、それではレシピにアップ!と思ったのですが・・。

夫が一言。無塩のマカダミアナッツを常備しているような家庭はないだろう!!と。
ハワイ土産に買ってきたとしても、おそらく料理に使えるほど残っているところはなく、買ってきたとしても無塩ではなくて塩味のローストだろうと。
納得できたので、レシピにアップするのはやめました。

まあ、パンコアヒに限りなく近いので、改めて載せるほどでもないかしらと。
というわけでこちらにとりあえず載せておきます。

● 材料
生のタラ切り身
マカダミアナッツ(無塩)
パン粉
オレガノ
塩、こしょう
小麦粉、パン粉、卵

● 作り方
タラは塩コショウして小麦粉をまぶします。
マカダミアナッツはフードプロセッサーで荒挽きにします。
マカダミアナッツにパン粉を混ぜ(1:1くらいかな)オレガノを混ぜておきます。
タラは卵をくぐらせ、マカダミアナッツ+パン粉を表面につけます。
フライか多めの油で焼いて出来上がり。

**写真は340g入りのマウナロアの大袋。塩味です。**
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# by tamachan_club | 2005-02-06 20:11 | HPの卵 | Trackback | Comments(2)

サーチエンジンのカテゴリーに登録される方法?

c0024729_21303746.jpgHPを始めたころには検索ページということがよくわかっていなくて、作ったらすべて、たとえばYahooなどのどこかに登録されていると思っていました。

サーチエンジンには主に2種類あって、googleなどすべてのページから拾って検索されるロボット検索とyahoo!などの最初に出てくる、登録されているカテゴリーというのがあるのだとわかったのは、かなり後のことです。
幸か不幸か私のHPはかなり早くからYahooのカテゴリーに登録されていて、それに伴って、気がついたらたくさんのところにカテゴリー登録されてしまっています。

Yahoo!は最初はそこの無料HP作成ジオシティーズで作り始めたのですが、その中でE-listというものがあって、立ち上げてから数ヵ月後、それなりにHPも固まってきたので、なんとなく応募したらたまたま選ばれてしまいました。そこに選ばれるとYahoo!のカテゴリーに推薦してもらえるようです。(というのも後で知った話ですが)
単なる趣味の個人のHPであれば、Yahoo!のカテゴリー登録はとても難しいらしいのですが、もし、登録してほしいHPを作りたいのであればこのルートが簡単かもしれません。

たとえば「ハワイ島」で検索するとYahoo!Japanで一番に出てくるこの場所は、営利企業のページならばとっても欲しいだろう場所だと思うのですが、単なる個人のページとしてそういうのがよかったのか悪かったのかは、はっきり言ってよくわかりません。

**写真はマンゴーシリーズ。最近はマンゴーの商品が多くなっていますよね。
  今日のランチの釜飯屋さんでもデザートにマンゴープリンが出てきて満足です!!**
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# by tamachan_club | 2005-02-05 21:46 | HPの卵 | Trackback | Comments(0)

北の食材こだわりの宿

c0024729_21274638.jpg北海道の温泉には大型のホテルが多いのです。夕食もバイキングというのも当たり前にあって、テレビでも三大ガニ食べ放題!!などというコマーシャルもやっています。
料金も安く、気楽といえば気楽。小さな子供連れでもうるさいといわれることもなく大歓迎されます。
情緒がないといえばないけど!(苦笑)
個人で行くより職場などの団体で利用することが多いのですが、台湾や香港からの観光客も多く気楽に食べ放題を楽しんでいます。

一方、個人客をターゲットにして客室や雰囲気作りから、北海道らしい料理も・・とがんばっているところもあります。うわさは聞くのですが、お忍びで東京から有名人が来ているというところも。なかなか予約を取るのが難しいところもあるようですよ。

北海道の食べ物に注目してこんなサイトもあります。サイト管理者は民間会社ではなくて北海道庁。それも観光ではなくてなぜか管轄は農政部。農業を管轄しているところです。
なんとなくおいしそうでしょう!
「北の食材こだわりの宿」
http://www.pref.hokkaido.jp/nousei/ns-rtsak/hotel.html
実のところ、必ずしもすごくおいしいというところばかりではないのがちょっと・・なのですが、
参考にはなりますよ。

**写真はまたまたコンビニで見つけた冷凍マンゴー!最近、マンゴーのデザートなどをよく見かけますね。マンゴーのラッシーも見つけちゃったし**
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# by tamachan_club | 2005-02-03 22:04 | 北海道産 | Trackback | Comments(0)


おいしい話が大好きです。ハワイ島を始めとして北海道や香港などおいしい話を書いています。


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