早くなったかな?

c0024729_2001696.jpg今日はメンテナンスのためにブログが10時間も開けませんでした。
先日、文字のほうは少し早くなったようですが、画像が開かなくて、投稿するほうでもいらいらしていました。理由は利用者急増とのことらしいですね。

2005年も明けて、今年こそはブログを!と思い立った人がたくさんいるのでしょうね。私もその一人ですが(笑)
メンテナンスも終わって大丈夫になったかしら??

**写真は2004年ハワイ島ヒロで買ったプナのゴートチーズです。昨年はワイメア産が見つからなかったのでこのチーズがとってもうれしかったです。**
[PR]
# by tamachan_club | 2005-02-02 20:06 | 徒然卵 | Trackback | Comments(0)

HPのお客様

c0024729_20595438.jpg最初は自分でカウンターをチェックするくらいしか方法がなかったのですが、最近は簡単なアクセス解析をHPの入り口に設置しています。

そこでわかったことのひとつは、見に来ていただいている方について、「常連さん」より「一見さん」の方が圧倒的に多いということです。
サーチエンジンの最初のほうに載っているということが理由なのでしょうが、旅行に行くためやハワイ料理を調べようと、例えば「ハワイ島」などと検索している途中で、ちょっと見に来てくれる方が多いのでしょう。

こういうのが普通のHPの「使い方」で、私もネットを見るときのほとんどがそういう状況です。検索してちょっと興味のありそうなページを次々と開いてみる。そういう時に私のHPも引っかかってくれるのは作った甲斐があったということです。

逆に言うと、それ以上の魅力に乏しいということかもしれませんね。せっかくお店の前で立ち止まってくれたのに、引き止めるだけの内容がなかったということなのかしら?
もう少し魅力的な「なにか」が必要でしょうか。

顧客の対象は?平均単価(滞在時間)は?営業目標は?よい接客とは?効果的な営業方法は?etc.
これが商売だったら、本当に真剣に一喜一憂していることでしょう。
本職はそういう仕事ではないので、HPを通してそんな擬似体験も少しだけ楽しんでいます。

**写真はHPにアップした内飯派レシピの写真です。コーンスープ編。
              ハワイで作った料理のレシピを披露してみました。**
[PR]
# by tamachan_club | 2005-02-01 21:34 | HPの卵 | Trackback | Comments(0)

ラクレット チーズ

c0024729_21282834.jpgこの間のミルク&チーズフェアでの別のお目当てはラクレットチーズ。
チーズのレストランなどでは専用のオーブン(というよりヒーターかな?)があって、そこにチーズの表面をかざして、とろっととけたチーズが、下で待ち受ける熱々のジャガイモの上に重なって・・・・・・。テレビ的に何ともおいしそうな光景が広がるチーズです。
ポテトとチーズの相性っていかにも!!

家庭ではそんなオーブンがないので、フライパンで弱火にかけるか、もっとお手軽には電子レンジで暖めるとお手軽です。
ただし、あのとろっと落ちる「あれ」がいいのですけれど。

普通はヨーロッパからの輸入品ですが、北海道でも何カ所かで作っているようです。
チーズフェアで買ってきたのはこちらの製品。
http://www.kyodogakusha.org/top.html

**写真はラクレットではなくて、ハワイ島のゴートチーズです。2003年に見かけたのですが、昨年は見当たらずにがっかり。その代わりにプナのチーズを見つけましたけど!**
[PR]
# by tamachan_club | 2005-01-31 21:39 | 北海道産 | Trackback | Comments(0)

ハワイ料理レシピの作り方

c0024729_21483756.jpgハワイ料理のレシピの作り方・・というか、私の場合、まず名前を聞いたことがあるような料理は買ってきた本や英文ネットで調べてみて、同じようなレシピをチェックします。雰囲気を把握して、あとはだいたいそんなものかと適当に作ってみます。

レストランなどの料理は写真を見て想像したり、食べてきた味を思い出したり。もちろん同じものなどはできないので、「なんちゃって風」となってしまいます。

アメリカには「何とかミックス」のような出来合い調味料が多いので、調味料セットの原材料などを見て適当にアレンジしてみたりもします。

ハワイ料理の本も増えてきたので、妙な調味料の掛け合わせ方が少しわかってきたかもしれません。そんなものを試してみたり。

こんな風にして適当に作ってみて、食べても大丈夫な味だったら、これまた適当なレシピを書いてすぐに公開しちゃっています。作るときも気分で作っているので、そのとおりには作っていなかったりしていますが・・。

日本人は和食も中華もフレンチもイタリアンも、何でも作りますから、基本的に料理ができると、あとはその家庭の味で適当に作っても何とかなるのですよね。
材料の分量を見て適当に塩加減が調節できるという人なら、大体は間違いのないものができていると思うのですが。

  **失敗作というのもあって、写真写りはまあいいのですが、味が!**
[PR]
# by tamachan_club | 2005-01-30 22:28 | HPの卵 | Trackback | Comments(2)

満足!満足!!

c0024729_21414212.jpg今日は取り寄せグルメのふぐと工場直販の日本酒!満足満足です。
ふぐは下関。有名店からお取り寄せしてみました。とらふぐでしっかりと噛みごたえのあるお刺身とふくちり用のふくのセット。だしがよく出て、スーパーの普通の白菜までおいしくいただきました。最後の雑炊までしっかり作りました。満足!!

日本酒は北海道旭川に工場のある男山酒造。
工場で買ってきた純米大吟醸は、純米大吟醸ってこういう味よねえ!!!!というちょっぴり甘い日本酒の王道。くいくいと・・!
元々の男山は日本各地に色々分家したようですが、旭川にある男山は世界酒類コンテストなどに出品して賞をいただいているもの。
工場でしか買えない種類もありますが、今回はちょっと豪華に純米大吟醸。

この工場にはただでお持ち帰りが可能な、お酒の原料の水があるのです。
この水がなかなか・・!!職場でいただいたのでいつもの安物のコーヒーを入れてみたら、明らかに味が違うのです。まろやかで深みがあって。コナコーヒーを入れてみたいなと。
お水を汲みに来る人でいつもにぎわっているようです。
工場は酒かすも売っていますし、試飲もできますから!

ちなみにふぐのお店はこちら
http://www.rakuten.co.jp/hidaka-r/index.html
日本酒の男山はこちら
http://www.otokoyama.com/index2.html
[PR]
# by tamachan_club | 2005-01-29 21:57 | 北海道産 | Trackback | Comments(3)


おいしい話が大好きです。ハワイ島を始めとして北海道や香港などおいしい話を書いています。


by TAMA

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

カテゴリ

HPの卵
徒然卵
コストコ
旅行
ランチ
HB
北海道産
機内を快適に

以前の記事

2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
more...

** リンク **

お気に入りブログ

Three-leaf c...
 ハワイ島 ランチのレストラン
キラウエア週末ガイド
TAMA流ハワイ島案内
札幌・旭川・白磁に簡単絵...
アメリカからニュージーランドへ
Lealea Days*

最新のコメント

> キヨさん ありがと..
by tamachan_club at 15:21
完走おめでとうございます..
by キヨ at 14:20
> キヨさん そうなん..
by tamachan_club at 10:33
うわぁぁ、TAMAさん!..
by キヨ at 18:33
> えるさん ハワイア..
by tamachan_club at 22:28
コストコ、行く機会が激減..
by lealeadays at 20:36
>maukaさん 駅で..
by tamachan_club at 19:56
ご無沙汰です。 朝から..
by mauka at 21:53
> キヨさん 私のイチ..
by tamachan_club at 17:12
おお、出た~ これが噂..
by キヨ at 09:16

最新のトラックバック

検索

タグ

(1331)
(818)
(736)
(493)
(379)
(304)
(267)
(254)
(203)
(160)
(145)
(136)
(123)
(112)
(110)
(72)
(57)
(34)
(33)
(31)

その他のジャンル

ブログパーツ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

旅行・お出かけ
北海道

画像一覧