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煲仔飯

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香港では念願の香港風釜めし「煲仔飯」を食べてきました。
夫が本で読んで、とっても食べたいと言っていたものです。

おいしかったので、作ってみようかと思い立ち、
香港滞在中に準備♪

上海街に行く予定があったので、
煲仔飯用の片手土鍋を購入しました。
決して100円ショップではないのですが、
お値段は10HK$(約123円)

しっかりした香港人の友人は、何かお店の人と話をしています。
土鍋が水漏れしていないのか確かめているとのことです。
お店の人は水をもってきて、土鍋にあけました。
しばらくおいても大丈夫だったので、OKです。




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パソコンを持って行ったので煲仔飯のレシピを調べると
この二つのお醤油が必要みたいです。
これは香港で買っていかなくては!

というわけで、お鍋セットを買って帰り、さっそく牛肉の煲仔飯を作りました。
写真を撮ったのですが、
あまりにもアップにしてしまったので何が何だか分からない状態。
アップは次回にします。

ちなみに、作ったのは私ではなくて夫です♪
by tamachan_club | 2008-12-02 22:56 | 旅行 | Comments(6)
Commented by blosm at 2008-12-03 00:50 x
ボゥチャイファン、大好き♪ です!!!
でも、家で再現しよう!というtamachanさん、凄いですぅ~。
私は、専ら、コゥズウェイベイの人気店に足を運んでました。
土鍋に瓶入り調味料2本、点心用包丁・・・
とお荷物大変だったのでは???
えっ?他にもまだまだ調理道具買っていらっしゃるとか???(笑)
Commented by aag52543 at 2008-12-03 21:26
こんなにかわいい片手土鍋が123円!!
「煲仔飯」以外にも使えそうですね。
お醤油どんな味でしょう?
Commented by chakomonkey at 2008-12-03 23:49
凄い!ボウチャイファン用のお鍋、土鍋?とお醤油2種買ってかれたんですね!
私は来月いつものお料理教室でこれを習う予定です♪
セントラルのヒルサイドエスカレーター横にボウチャイファンの専門店が
あって、そこで以前カエルのボウチャイファンを食べましたが
と~っても美味しかったですよ!
Commented by tamachan_club at 2008-12-03 23:56
> blosmさん
インターネットって便利なものを
旅行に行っても使える便利な時代になったものですね。
お鍋まで買う予定はなかったのですが、
食べてみておいしかったのですぐにレシピを検索しました。
調理器具、あとは月餅の木型とせいろの中の皿つかみだけです(笑)
Commented by tamachan_club at 2008-12-03 23:59
>aagさん
お醤油の一つは少し甘めですが、日本のお醤油に近い味です。
もう一つは色がとても強いもので、見た目ほど濃い味にはなりません。
適当な具を入れて
最後にこのお醤油をミックスさせたものを
ご飯にかけて混ぜるという料理です。
日本の土鍋でも大丈夫ですよ。
Commented by tamachan_club at 2008-12-04 00:03
> chakoさん
その専門店って、先ほどアップしたお店かしら??
蛇料理で有名なところですが・・。
煲仔飯は夫がレシピを見ながら作りました。

香港で食べたものとは違うので、本格派かどうかはわかりませんが
おいしかったですよ。


ハワイ島が大好きです。旅行とコストコのメモ。そして、時々、北海道の日常を。


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