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ニセコヒラフスキー場のふもとにあるKAMIMURA RESTAURANT



以前、札幌の円山、裏参道にあった新オーストラリア料理のファインダイニングは
オーストラリア人でにぎわうニセコに引っ越ししました。




ニセコはここ何年か、オーストラリアからの観光客でにぎわっていました。
スキー場周辺の不動産投資も激しく、
ハワイで見るような外国人向けのコンドミニアムもたくさん建っています。
ちょっとしたお店は英語表記がメインです。
札幌でも人気のオーストラリア風のレストランですから、
ニセコから声がかかるのも当然でしょう。
当初は夕食だけと聞いていたのですが、
ランチもやっていると雑誌に出ていたのでさっそく飛びついた次第です。


予約をしていったので、先にドアを開けて出迎えてくれたのは
素敵なオーストラリア男性です。
流暢な日本語で話しかけてくれます。
その接客が「海外」
丁寧だけどフレンドリー。
話のきっかけや振り方が日本の方法とは違って、
日本にいるのに、まるで海外旅行中に訪れたレストランのようです。



お料理は、最初の卵のうえに山ほど載ったキャビアの前菜、
カクテルグラスに入ったマッシュポテトに鴨などからとったコンソメスープが入った「冷製スープ」
お魚料理は厚いヒラメ
下にはラタトゥーユです。
お肉は羊のカツレツ

このところモリエール系列のフレンチが多かったのですが、
それと比べると、材料がシンプルです。
海外ほど量は多くないと思いますが、
ひとつの料理を十分に味わえる量を保っています。



ひと皿出てくるたびに姪の目が輝いています。
お店の了解を得て、安心して私も写真を撮っていましたが、
負けずと携帯で写していました。
デザートのホワイトチョコレートが降りかけられたアイスクリームを非常に気に入ったようです。
アイスクリームといっても冷たすぎず、
生クリームが形を保っているようなおいしさです。

カミムラシェフも出てきて声をかけてくれました。
本当においしいお料理をいただきました♪

冬にこのあたりのコンドミニアムに宿泊して、レストランやカフェに行くと
本当にここは北海道？日本？？なのでしょうね。