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10 レーズンパン

今週はレーズンパン♪

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結婚20年以上経ちますが、
夫がレーズンパンを好きだと知ったのは先週です(笑)

基本的に二人とも嫌いなもの、食べられないものがないのでなんでもOKです。
それはそれで問題はないのですが、
特に好きなものという話もしていないので、
未だに新たな発見があります。
レーズンパンが特筆すべき程好きだったとは意外でした。

というわけで、今週のホームベーカリーメニューはレーズンパンにしてみました。
タケウチ氏のレシピでは3種類のレーズンということになっていましたが、
無印良品のドライフルーツミックスの色の濃いものを選んで作ることにしました。
ちなみに「色の薄いもの」はハワイアンで使いました。

レーズンの他にも卵やバターなどが入るリッチな生地。
レーズンはラムがなかったのでカルバドスに浸して香りをつけました。

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出来上がったパンは非常に膨らんで、
いつものカットガイドに入らない大きさに「成長」していました。
それでも切るまでに20分ほど時間を置いたので、
何もなしでもそれなりにカットできましたよ。

料理本の出来るだけそのまま作っているのでレシピはありませんが、
少し慣れてきたので、
本以外の味にも挑戦しようと思っています。
目指すは自家製天然酵母パンです。


夫が一口食べて、「おいしい!!」と
いつもより反応が良かったのは
レーズンのおかげか、リッチな生地のおかげでしょうか??
by tamachan_club | 2010-04-03 20:53 | HB | Comments(2)
Commented by Kohalacoast at 2010-04-04 03:20
新しい発見、良かったですね~ レーズンパン美味しいですよね~ まして焼きたてだったら、さらに美味しいですよね! すでに、いろいろなパン作りに挑戦してて、すごいです!! 最近、めっきりパン焼器を出していない私です(反省)。 それにしても日本は、酵母もそうですが、粉類の種類も沢山あってすごい~。 さすが日本!と思ってしまいました。 こっちは、Unbleached(強力粉)1種類のみで、白いものとWhole Wheetのみ、それにOrganicがあるくらいですから。
Commented by tamachan_club at 2010-04-04 18:19
> Kohalacoastさん
日本でも近くのスーパーでは
せいぜい薄力粉と強力粉くらいの分けなのですが、
ネットの専門店では、
実にたくさんの種類の小麦粉が世界中から手に入るようです。
北海道の田舎でも送ってくれるので
「ネットさまさま」ですね!


ハワイ島が大好きです。旅行とコストコのメモ。そして、時々、北海道の日常を。


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