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71 バーガーバンズ

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ボリュームたっぷりのハンバーガーが食べたくて
また、バーガーバンズを焼きました♪




ネットでバンズ用の型を見つけたので、6個セットで購入。
届くのを待っていました。
約10センチの直径で、とても使いやすくて大満足です。

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色々調べると6個分で通常のホームベーカリー1斤分でちょうどいいようです。
レシピを参考にしましたが、全粒粉を加えたりオリジナルの配分にしてみました。
材料をホームベーカリーに入れて、パン生地コースでスタート。
1時間ほどで発酵した生地が出来上がります。

生地を取り出して6等分して、
丸めてバンズの型のサイズ位に伸ばし型に入れます。
入れた時に分量がまちまちになるところが御愛嬌。
入れた時には型の半分くらいの量でこれからどうなるのか心配でしたが、
50分ほど2次発酵させると型いっぱいくらいまで膨らみ、
焼き始めると型の上に丸くきれいに膨らみました。

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ハンバーガーはコストコの塊の牛肉をミンチにして、
つなぎなしの100%ビーフハンバーグです。
バーガーショップのパテの量の数倍
1個200g弱のボリュームのあるハンバーグができました♪
(近くのスーパーのステーキ用は140gで売っているのですよ~)
レタス、玉ねぎ、トマトをのせて出来上がり。
パンを重ねると、かじりつくのは無理な大きさです。

写真の奥はコストコ、100%オーストラリア産のコアラ&カンガルーパスタのサラダ。
アラスカ産の紅鮭缶も入っています。
かわいいかな~と思ったコアラ&カンガルーのショートパスタですが、
結局なんだか分からない形になっていました!!
by tamachan_club | 2011-01-16 14:10 | HB | Comments(2)
Commented by kohalacoast at 2011-01-16 19:09
パンやさんのバンズかと思ってしまいました。とてもキレイに美味しそうに焼きあがってますね~ パティも自家製で、これを見たら、バンズにちょっと小うるさいリックもTamachan特製ハンバーガー絶対に食べたがりますよ! この型を使ってきれいな丸い目玉焼きも出来そう~と思ってしまいました(笑)。
Commented by tamachan_club at 2011-01-17 21:32
> kohalacoastさん
型を使うと、多少の不揃いでも・・
それなりに同じような大きさになるので
見栄えは格段に良くなりますね♪
味の方は自分の味はまだこれからですが、
バンズはどんな食感と味がいいでしょうねぇ!?


ハワイ島が大好きです。旅行とコストコのメモ。そして、時々、北海道の日常を。


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