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真狩のユリ根

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近頃の私の簡単お気に入りメニューはユリ根!




「本場」の真狩に行ったので、
ジャガイモほどのサイズのとても大きなユリ根を買ってきました。

普通の料理では主役の素材にはならない控えめな脇役のユリ根、
私も何に使ったらいいのかあまり思いつかなかったのですが、
単に炒めればいいということが分かって
それからはもっぱら簡単炒め物(笑)

たしかに塊をほぐしていくのが少々面倒ですが、
軽くマジックソルトを振りかけて、炒めて、
水少々を加えて少し蒸し焼き。
ほくほくとして甘く、おつまみにも最適♪
見栄え重視でピンクソルトを加えました。

ジャガイモと同じような感じでコロッケなども使えるようですが、
ジャガイモに比べると高価なのが難点かしら!?

この日のメインはローストチキン♪

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すっかり上司に気に入られてしまった回転式オーブン。
GWに使うから~と、しばらく貸し出していたものを回収してきました(笑)
by tamachan_club | 2011-05-07 17:05 | 北海道産 | Comments(0)


おいしい話が大好きです。ハワイ島を始めとして北海道や香港などおいしい話を書いています。


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