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ファーマーズマーケットのパン屋さん

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2年前のハワイ島で見つけたとてもおいしいパン屋さんは
今や大人気のお店になっていました。




場所は土曜日のワイメア
パーカースクール横のマーケットにお店を出しています。
2年前に行ったときはまだパンも並んでいて、試食もあったのに、
ハード系のパンは店頭に並ぶ分はなく、
焼いているうちからどんどん予約が入っていくようです。

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ちょっと写真がぼけていますが、この背中の人が作っています。
横に置いてあるバスケットで発酵させ、左側の移動式の窯で焼いていきます。
屋外のファーマーズマーケットですが、
本当に焼き立てなんですよ!!

2年前にはほとんどハード系のパンだったのですが、
デニッシュやクロワッサンもありました。
でも人気はやはりハード系。

横のボードにパンの種類が書いてあったのですが、
読んでもどんなパンなのかよくわからなくて・・、
列に並んで順番が来たので、とりあえず目についた商品名を言っていました。
ハード系は並んでいなかったのでないだろうという想定でしたが・・。

それではあれは?とちょうど奥で窯から出しているパンを指さすと
焼けるまで30分待ちとのこと。
それじゃあと予約しました。
予約方法は、先に支払しすると、紙袋に種類と名前を書いてもらえます。
それを順番待ちの籠に入れておくようです。
(最初の写真の左側にある白い袋が予約のようです。)

電話があれば連絡してもらえるようですが、
携帯を持っていないのと、まあ電話されても対応できるかどうか疑問!?
というわけで30分後にまた来るということでお願いしました。
結局なんのパンを予約したのかよくわかりませんでした(笑)

おおよそ30分後に戻ってきて、
予約したハード系のパンのほか、まだ残っていたクロワッサンも購入しました。
ハード系のほうはsour daugh 少し酸味のある生地のものだったようです。
どちらもとてもおいしかったです。
次のハワイ島でも絶対行きたいです!!

sandwich isle bread campany
土曜日のワイメアのほかにも出店していて、そちらのほうが空いているようですが、
1週間の滞在ならやはりこの土曜日なんですよね~。
by tamachan_club | 2011-12-03 15:47 | 旅行 | Comments(2)
Commented by キヨ at 2011-12-05 08:47 x
え~!!そこで焼いてるの~?!
「その場で調理」っていうのは良くみるけど
パン焼き窯持参っていうのは初めて見ました
良いにおいが立ちこめてるんでしょうねぇ
そりゃ人気が出るわけだ
あんまり人気が出過ぎて、変わっていったりしないと良いですね
Commented by tamachan_club at 2011-12-05 20:39
> キヨさん
2年前に並んでいるパンの後ろでかごがたくさんあって、
良く見ると発酵させたパン生地!?
えっ??と思ってみると後ろに窯がありました。
コハラコーストの有名リゾートホテルでパンを焼いていた人とのことで
ハワイには珍しいハード系のしっかりしたパンです。
白人系に人気のようです!


ハワイ島が大好きです。旅行とコストコのメモ。そして、時々、北海道の日常を。


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