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久々~!

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久しぶりにサッポロファクトリーでランチしました♪



久しぶりに札幌の中心部に出かけました。
ランチはサッポロファクトリーのトラットリア/ピッツェリア テルツィーナ

このところ週末はほとんどコストコ周辺で終了・・だったので
ランチもアウトレットのフードコートだったりとお手軽状態。
まあ、それでもいいのですが、
久しぶりにちゃんとしたランチを食べると
フードコートの味との差に愕然!!

顔もにやけて、自然と笑みも浮かびます~ふふふ

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週末にセットメニューはないので、
前菜盛り合わせと、それぞれでパスタをいただきました。
豚肉とリコッタチーズ・・って
なかなか凝った取り合わせ!!

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ここのお店で好きなラテアート付きのカプチーノ!
奥の太陽の方、ちょっと失敗した?らしい(笑)

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サッポロファクトリーまで来たので、
昨年秋、近くにできたパン屋さん 
Boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)にも行きました。
あちらこちらの雑誌にも取り上げられて、
私でも行ってみたいと思っていたパン屋さんです。
北海道産小麦100%らしいしね!

水分が多い、モチモチっとしたパンです。
自分で作った時にもこういう気泡が入ると理想なんだけど~!
と、技術もないのに憧れてしまいました。
また違うパンも購入したいです。

****
追記です。
このcoronのパン、
生地の雰囲気にとても記憶があって、何だろうと思ったら・・
ホームベーカリー用に購入した「高加水パン」のレシピ本
よく見るとこのcoronの人が修業したという東京の有名店
シニフィアン・シニフィエの人の本だったのですね!!
HBの本ですからず~っと簡略化されたものですが、
雰囲気が非常に似ているというか出ているというか・・・
納得しました!!

このレシピ本
HBなのに何種類もの小麦粉をブレンドしているパンです。
coronのパンは北海道産小麦粉ということですが、
やはりいろいろ混ぜて使っているのでしょうね!!
by tamachan_club | 2013-02-24 15:21 | ランチ | Comments(0)


おいしい話が大好きです。ハワイ島を始めとして北海道や香港などおいしい話を書いています。


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