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久々~!

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久しぶりにサッポロファクトリーでランチしました♪



久しぶりに札幌の中心部に出かけました。
ランチはサッポロファクトリーのトラットリア/ピッツェリア テルツィーナ

このところ週末はほとんどコストコ周辺で終了・・だったので
ランチもアウトレットのフードコートだったりとお手軽状態。
まあ、それでもいいのですが、
久しぶりにちゃんとしたランチを食べると
フードコートの味との差に愕然!!

顔もにやけて、自然と笑みも浮かびます~ふふふ

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週末にセットメニューはないので、
前菜盛り合わせと、それぞれでパスタをいただきました。
豚肉とリコッタチーズ・・って
なかなか凝った取り合わせ!!

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ここのお店で好きなラテアート付きのカプチーノ!
奥の太陽の方、ちょっと失敗した?らしい(笑)

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サッポロファクトリーまで来たので、
昨年秋、近くにできたパン屋さん 
Boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)にも行きました。
あちらこちらの雑誌にも取り上げられて、
私でも行ってみたいと思っていたパン屋さんです。
北海道産小麦100%らしいしね!

水分が多い、モチモチっとしたパンです。
自分で作った時にもこういう気泡が入ると理想なんだけど~!
と、技術もないのに憧れてしまいました。
また違うパンも購入したいです。

****
追記です。
このcoronのパン、
生地の雰囲気にとても記憶があって、何だろうと思ったら・・
ホームベーカリー用に購入した「高加水パン」のレシピ本
よく見るとこのcoronの人が修業したという東京の有名店
シニフィアン・シニフィエの人の本だったのですね!!
HBの本ですからず~っと簡略化されたものですが、
雰囲気が非常に似ているというか出ているというか・・・
納得しました!!

このレシピ本
HBなのに何種類もの小麦粉をブレンドしているパンです。
coronのパンは北海道産小麦粉ということですが、
やはりいろいろ混ぜて使っているのでしょうね!!
by tamachan_club | 2013-02-24 15:21 | ランチ | Comments(0)


ハワイ島が大好きです。旅行とコストコのメモ。そして、時々、北海道の日常を。


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