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ラ・ブリック@札幌ファクトリー

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先日のランチはサッポロファクトリーのフレンチ「ラ・ブリック」





星はついていなかったのですが、
北海道ミシュランガイドにも掲載されていたお店です。
開店したころは呼び込み?もやっていたのに、
さすがに有名店になって、
ランチ時間でも何組かの先客と、予約客もあったようです。

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こちらはアミューズ。
最初の写真が華やかな前菜です。

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鮮やかな緑はホウレンソウとキャベツのスープ

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夫のチョイスは本日の魚料理
鯛のグリエでした。
味の付いた「泡」はこのごろのフレンチの流行りなのかしら?
先日のミクニでもこんな泡を使っていました。

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私の方は「北の鮮魚とタラバ蟹のクネル 甘エビのアメリケーヌソース」
すり身にして固めた料理で、
簡単に言うと洋風のはんぺん(笑)
ずいぶんとおしゃれなはんぺんですね~

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デザートはこちらも季節もの
桜のブランマンジェ
割とお手軽のランチですが、
コーヒーと一緒に焼き菓子も出てくる本格派!
どのお料理も色彩がきれいで、まず見た目たとってもおいしそう♪
もちろん、お味もとても満足しました!!

・・ちょっと所用のついでに、予約もなしに立ち寄ったのですが、
予想外に本格的なランチだったので時間も「本格的」でした。
そのあとの用事がちょっとバタバタしてしまったのは
仕方がないですよね~(苦笑)
by tamachan_club | 2013-03-20 17:03 | ランチ | Comments(2)
Commented by キヨ at 2013-03-21 17:55 x
ちょっと、ネットをご無沙汰しております

一気にいろいろ読ませて頂きました
リゾット、まるでレストランのディッシュです、さすがTAMAシェフ!

そして今回のランチもまたまた美味しそう
メインももちろんなんだけど、アミューズに釘付けになっちゃいました
こんなの食べながら、ゆっくりワイン飲みたいわぁ
Commented by tamachan_club at 2013-03-22 21:44
> キヨさん
3月も下旬になって、いろいろ忙しいですよね~!!

このお料理、残念ながらランチだったのでワインなしでした。
とりあえずペリエで雰囲気だけは出したのですが、
やっぱりワインが欲しかったわ~!!


ハワイ島が大好きです。旅行とコストコのメモ。そして、時々、北海道の日常を。


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