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コーヒーセミナー@エスプレッソ奮闘記

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久々のスタバのコーヒーセミナーは
満を持してエスプレッソ編




本当はエスプレッソマシンを購入する前に受講したかったのですが、
なかなかタイミングが合わず、この時期になってしまいました。

結果的には、自分のエスプレッソマシンを使ってからの
このタイミングが良かったように思います。

受講者は満員の6人
女性5人と男性1人

スタバでこの頃扱っているエスプレッソマシンがデロンギのkMix
私が購入したものよりスマートな形になっていました。
ポルタフィルターが1本ですが、
ミルクのスチームノズルの先が金属製で
高級感あります。

最初はお店の業務用のエスプレッソを飲んだのですが、
見た感じ思ったよりもクレマが少ない!?

クレマ、ボディ、ハートのいわゆる3層になる
入れたてのエスプレッソの割合は1:7:2
これがスタバのエスプレッソのようです。

ロブスタ種を入れていないというところはわかるのですが、
やっぱり焙煎から時間がたっているからかしら?と
余計なことを思いつつ・・、
あのクレマの量なら、私が入れているのと変わらないかも・・。

豆のひき方については詳しい説明はなく、
私のデロンギのグラインダーで苦労したところはスルーでした。
タンピングもそれほど押している感じではなく、
プラのマシン付属のタンパーでしたから
ちょっと物足りなかったかしら??

とりあえず、スタバの挽き方ではタンピングの力で抽出時間が変わるようです。
(とはいえ、ひどくポタポタということもなく)

結論から言うと、
私の方法は間違っていなかったかと。

写真のスタバのスタッフのエプロンをつけて、
抽出体験も私を含めて全員普通にクリアしました。
(私が借りたのは古いロゴのでした!)

私が目指しているラテアート、
ブラックエプロンの講師の人がちょっと挑戦しましたが、
残念ながらうまくいかなくて~
やっぱり慣れないと難しいのですね。

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お土産はカップのセット。
2個だったのがうれしかったけれど、
スタバの30mlのグラスが欲しかったな~!

このコーヒーセミナーで一応普通のセミナーは終了で、
カスタマーコーヒーマスターの認定証をいただきました。
コーヒーパスポートのカバーをもらったのが良かったかしら。

余計なひと言ですが、
このコーヒーセミナー、
ほとんど毎回、コーヒーセミナーの主みたいな受講者がいて
今回も妙に馴れて場を仕切っている人がいました。
他の受講者を盛り上げてというより、
周りが引いちゃう感じ・・と思ったのは私だけかしらね??
by tamachan_club | 2013-11-10 17:38 | 徒然卵 | Comments(0)


おいしい話が大好きです。ハワイ島を始めとして北海道や香港などおいしい話を書いています。


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