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煙突鍋@泰豊廔酒家

c0024729_19194731.jpg


香港2日目の夕食は火鍋
お肉メインの北京風です。




牛肉と羊肉と、野菜やその他。
3,4人分というセットを頼んだら、山ほどのお肉がついてきました。
北海道でもジンギスカンで羊は食べ慣れているので
特に違和感はありません。

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まずこの調味料セット。
この中から好きなものを選んで自分味の漬けたれを作ります。
経験とセンスが求められるところですが、
とりあえず無難に?醤油とナムプラー、ごま油とねぎ・・くらいの感じで入れてみました。
作ったらこのセットは片づけられてしまうのですが、
部屋の横の方に置いてあって、
なくなったら自由に追加できます。

c0024729_19203862.jpg


この丸テーブル、真ん中に穴が開いていて、
と言ってもその下にコンロなどを置くようにもなっていなくて・・??
それにしてもこのテーブルクロスの切り抜き方が
・・大胆というか雑というか!?

なんて思っていたところにお鍋が登場!

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何!?この煙突!?
鍋の燃料は鍋の中央のこの「煙突」の中の炭火!
鍋の中にストーブが入っているようなものです。

私の命名は「煙突鍋!」
おそらく「涮羊肉火鍋爐」がこの料理の名前です。
香港でも珍しいのか?
近くで他のメニューを食べていた人もこちらを注目。
広い店内の何組かはこの「煙突鍋」をテーブルにのせていましたけれどね~!

味は、想像できる味なのですが、
お鍋のインパクトありすぎです!!
by tamachan_club | 2013-11-22 20:45 | 旅行 | Comments(0)


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