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山わさびの醤油漬け

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昨日の「北海道ロコ」
夫が自ら手に取って、さっさとレジに向かったのは「山わさび」





おそらく北海道の郷土料理?
山菜好きの人は山から自分で採ってくるものなのですが、
スーパーなどでも手に入ります。
それをすりおろして食べます。
茶色になっているのは醤油漬けにしたからで、
本来は「白」

「ホースラディッシュ」と言えば分るでしょうねぇ。
それを醤油漬けして、すっかり和風の顔です。

このすりおろすのが大変なんです!
とにかく辛い!!!
涙は止まらなくなるし、加工場ではゴーグルをしているとか。

・・で私の提案。
ミキサーを使えば??
ミキサーの附属についている粉末にもできる小さなボトルで
邪道ですが、無理やり粉砕しました。
かなり固いものなので、ミキサーでも恐る恐る。
何度か歯に引っ掛けて止まりましたが
とりあえず納得できる細かさまでにできました。
夫も簡単にできて、楽で良かったとうれしそう!!
それでもミキサーのボトルから取り出すときには、
涙涙・・となりました。

使い方は薬味にもなるし、
いきなりごはんののせて・・と言う食べ方も一般的です。

・・せっかくジャムのためにとっておいた瓶が
気がついたら夫のこの山わさびに取られてしまいました!
これを入れたら、もうジャム用には使えません~。

c0024729_17133209.jpg
ついでにこちらは、コストコで買ったドライフルーツのラム酒漬け。
しばらくラム酒にドライフルーツを継ぎ足していましたが、
春なので?久々に作り始めました。

あまおうのコンフィチュールとか、瓶がたくさん並んでしまうのが悩みかも。





by tamachan_club | 2014-04-13 17:31 | 北海道産 | Comments(0)


ハワイ島が大好きです。旅行とコストコのメモ。そして、時々、北海道の日常を。


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