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山わさびの醤油漬け

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昨日の「北海道ロコ」
夫が自ら手に取って、さっさとレジに向かったのは「山わさび」





おそらく北海道の郷土料理?
山菜好きの人は山から自分で採ってくるものなのですが、
スーパーなどでも手に入ります。
それをすりおろして食べます。
茶色になっているのは醤油漬けにしたからで、
本来は「白」

「ホースラディッシュ」と言えば分るでしょうねぇ。
それを醤油漬けして、すっかり和風の顔です。

このすりおろすのが大変なんです!
とにかく辛い!!!
涙は止まらなくなるし、加工場ではゴーグルをしているとか。

・・で私の提案。
ミキサーを使えば??
ミキサーの附属についている粉末にもできる小さなボトルで
邪道ですが、無理やり粉砕しました。
かなり固いものなので、ミキサーでも恐る恐る。
何度か歯に引っ掛けて止まりましたが
とりあえず納得できる細かさまでにできました。
夫も簡単にできて、楽で良かったとうれしそう!!
それでもミキサーのボトルから取り出すときには、
涙涙・・となりました。

使い方は薬味にもなるし、
いきなりごはんののせて・・と言う食べ方も一般的です。

・・せっかくジャムのためにとっておいた瓶が
気がついたら夫のこの山わさびに取られてしまいました!
これを入れたら、もうジャム用には使えません~。

c0024729_17133209.jpg
ついでにこちらは、コストコで買ったドライフルーツのラム酒漬け。
しばらくラム酒にドライフルーツを継ぎ足していましたが、
春なので?久々に作り始めました。

あまおうのコンフィチュールとか、瓶がたくさん並んでしまうのが悩みかも。





by tamachan_club | 2014-04-13 17:31 | 北海道産 | Comments(0)


おいしい話が大好きです。ハワイ島を始めとして北海道や香港などおいしい話を書いています。


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