山わさびの醤油漬け
夫が自ら手に取って、さっさとレジに向かったのは「山わさび」
おそらく北海道の郷土料理?
山菜好きの人は山から自分で採ってくるものなのですが、
スーパーなどでも手に入ります。
それをすりおろして食べます。
茶色になっているのは醤油漬けにしたからで、
本来は「白」
「ホースラディッシュ」と言えば分るでしょうねぇ。
それを醤油漬けして、すっかり和風の顔です。
このすりおろすのが大変なんです!
とにかく辛い!!!
涙は止まらなくなるし、加工場ではゴーグルをしているとか。
・・で私の提案。
ミキサーを使えば??
ミキサーの附属についている粉末にもできる小さなボトルで
邪道ですが、無理やり粉砕しました。
かなり固いものなので、ミキサーでも恐る恐る。
何度か歯に引っ掛けて止まりましたが
とりあえず納得できる細かさまでにできました。
夫も簡単にできて、楽で良かったとうれしそう!!
それでもミキサーのボトルから取り出すときには、
涙涙・・となりました。
使い方は薬味にもなるし、
いきなりごはんののせて・・と言う食べ方も一般的です。
・・せっかくジャムのためにとっておいた瓶が
気がついたら夫のこの山わさびに取られてしまいました!
これを入れたら、もうジャム用には使えません~。
しばらくラム酒にドライフルーツを継ぎ足していましたが、
春なので?久々に作り始めました。
あまおうのコンフィチュールとか、瓶がたくさん並んでしまうのが悩みかも。
by tamachan_club
| 2014-04-13 17:31
| 北海道産
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