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自家焙煎の味

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日陰の雪ももう少し。




晴れて気持ちの良い週末です。
風が強くて、ぽかぽかというわけにはいきませんが、
お向かいでは朝から家族総出で花壇つくりをしていました。

日陰の雪は「ワインクーラー」のために
あえて雪割りもしないで「保存」しているのですが、
それもそろそろ限界に近づいています。
北向きの、雪がとけたところからようやく出てきたフキノトウ。

黄緑色が春を感じさせるのですが、
このくらいがかわいらしいところですね。

昨日、FaceBookのイベント企画があったので、
前から気になっていた恵庭の
「きゃろっと」というお店の自家焙煎のコーヒーを買ってきて久々に感動しました。
コーヒー豆焙煎大会の日本大会にも優勝し、
コーヒー鑑定士の世界基準という「SCAA認定 カッピングジャッジ」もとっているというお店です。

まず、挽いた豆がきれい。
ペーパードリップしてみると、新鮮さを示すぶくぶくと大きな泡!!
さすがに焙煎したてのコーヒーですね。
このところそんなに泡が出るコーヒーには出会っていなかったので、
もうこの時点で感動です!
味も雑味が少なくすっきりと飲みやすい!

お店で販売するより通信販売の方がメインのようで、顧客は全国とかです。
大手の味もいいけど、こだわりの自家焙煎、
やはり一味違いますね!!


by tamachan_club | 2014-04-20 17:09 | 徒然卵 | Comments(2)
Commented by at 2014-04-21 13:31 x
北海道もいよいよ春の訪れ近しですね。
ずいぶん前に母と旅行した北海道で初めて自生のふきのとうを見て…
あ~今頃の季節だったんだなぁと思い出しました。

焙煎仕立てのコーヒー豆はぷっくり艶々で美味しいですよね☆
レストランで、お料理も美味しく満足していたら最後のコーヒーで
ガクッとくることないですか?笑
酸化も早いしコーヒーを美味しく入れるのって難しいんでしょうね。
焙煎大会で優勝のお店のコーヒー、飲んでみたいです☆

Commented by tamachan_club at 2014-04-21 20:36
> 桃さん
ふきのとうってあまり自生していないのですか!!
この辺ならどこにでもみられるので、
日本全国どこにでもたくましく生えているものだと思っていました。
・・というか、北海道なら春一番に、
鮮やかな黄緑色が枯草の中で目立っているけれど、
一年中、いろいろな植物がある「内地」なら
あまり目立たないのかもしれませんね。

このコーヒーとってもおいしかったですよ!
エスプレッソにしてみたら、見事にきれいに3層ができました!!
しばらくはこのお店に通いそうです。


おいしい話が大好きです。ハワイ島を始めとして北海道や香港などおいしい話を書いています。


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