ハワイ島で買ってくるジャムなどの定番になりつつあるもののひとつに「ポハベリー」があります。
ジャムとバターをどちらも買ってしまうのですが、バターのほうがクリームをなめているようにまろやかで、ジャムはポハベリーの独特な味わいが生きています。

ポハベリー、ハワイでも珍しいものなのですが、いわゆる食用の「ほおずき」で、HPなどでも宣伝？しているのですが、なぜか北海道でも由仁町の特産品として売っています。

その食用ほおずきでジャムを作ってみました。ハワイとは全く同じ種類なのかはわからないのですが、砂糖を混ぜて煮詰めただけのジャムの色や香りはほとんど同じです。
バターも作ってみたのですが、ジャムのほうがポハベリーそのものという雰囲気です。
作り方が･･バターはハワイのポハバターとちょっと出来が違うかなと思うので・・。

ところで、見事にできたジャムなのですが、量は１瓶の半分以下です。お値段のほうは日本で作ると5倍くらい高くなってしまいそうです。

**写真はハワイ島ワイメアのファーマーズマーケットで買った、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家特製のポハベリージャムです。**