北谷 TIMELESSのカカオニブ

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沖縄県北谷町のチョコレート専門店
TIMELESS CHOCOLATE




先日、カカオニブの話をブログに書いたら
沖縄県から北谷のチョコレート専門店のカカオニブを
お土産に頂きました!

こちらのお店、3年ほど前にオープンして、
あちらこちらからのカカオ豆を仕入れて、自家焙煎して、
沖縄のサトウキビの糖と合わせてチョコレートを作っているところとか。

カカオニブも
コロンビア、ガーナ、キューバ産のカカオ豆を仕入れて
そのお店で作っているようです。

まだ、食べ比べはしていませんが、
とりあえず食べたキューバ産
香りはチョコレートそのもので、
最近よくあるカカオ含有率が高い
甘くないチョコレートからさらに砂糖を抜いて
サクサクしたあられにしたみたい。

以前ハワイで買ってきたカカオニブよりもサクサクして食べ易く、
風味がよくて、そのままでもカリカリと。

いつの間にこんなおいしいところができていたなんて(笑)
そういえば数年、沖縄に行っていなかったなぁと思い出しました。

商品のラインナップを見ても、
産地名指定のカカオ70%以上のチョコレート。
ビターな大人の味のようです。
いつかチョコレートも食べたいな~!

このカカオニブ、何に使って食べようかしら!?


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by tamachan_club | 2017-09-30 21:23 | 徒然卵 | Trackback | Comments(0)
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