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コーヒー農園のチョコレート @2019ハワイ島

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”Been to bar”超え!




コーヒー農園2箇所目は
3度目になる、
村松小農園に行きました。

若い日本人の方の農園で、
小規模ながら、
自分の農園で採れたコーヒーを
製品化まで行っているところです。

非常に丁寧な作りで、
豆を挽くと非常にきれいな粉になります。
味もすっきり系。

こちらでも、私たちが何度か来ていることを
覚えてくれていたようで、
農園見学はもう大丈夫ですよね~と。

今回の目的は
コーヒーはもちろんですが、
チョコレート!

最近のチョコレートのトレンド
”Bean to Bar”は、
チョコレート工房がカカオ豆を仕入れて
チョコレートになるまで行うことですが、
ここ村松小農園の場合、
その前の、「カカオ豆を生育する」
ところから始まっています。
さすがハワイというか・・すごい!!

こちらのチョコレート、
とても独特なお味です。
しいて言うと「甘酒」
チョコレートにするためには
まずカカオ豆を発酵させるはずなので
そこの名残りの風味かも??

当たり前かもしれませんが
こちらの農園のコーヒーと
とても相性がよいです。
コーヒーのおともに最高!

このチョコレートの味が安定するのか
年により変わっていくのかわかりませんが
なかなか目を離せない状況であることは
確かです!!

c0024729_18242780.jpg
前に書いたGreenwellのコーヒー2種
左端が100年物の古木から採れたコーヒー
3番目が定番の自社農園のコーヒー
右端が村松小農園
左から2番目はコナではなくカウコーヒーです。

たくさん購入したいのですが、
全体的に年々値上がりしているのが辛い~(苦笑)


by tamachan_club | 2019-09-11 19:16 | 旅行 | Comments(2)
Commented by ぽちょこ at 2019-09-12 15:45 x
村松さん人気ですよね♪
あれだけ毎日お客さんが来るので、名前等は控えてあるのかなと思ってました。
感じの良いご夫婦で、必ず立ち寄りたくなりますね~。
あ、同じ月の来園者動画にTAMAさんも載っちゃうのでしょうか?!(小声)
Commented by tamachan_club at 2019-09-12 20:29
> ぽちょこさん
ぽちょこさんも「村松さん組」ですか!!
すっきりおいしいコーヒーで
日本語も通じるのでうれしい~

FBでチョコレートを見て楽しみにしていました。
沖縄のTimeless Chocolate や
札幌のSaturdays Chocolateなど
Been to Barの味に惹かれていましたが、
カカオも自家製!!に、これは外せないと!!
  来園者動画楽しみですね~!!


ハワイ島が大好きです。旅行とコストコのメモ。そして、時々、北海道の日常を。


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