今年のハワイ島も朝夕はほぼ自炊



この辺りで、今年の自炊料理ネタを。

ハワイ島の宿泊先のコンドミニアム”ベイクラブ”では

キッチンが立派なので、毎回料理を作っています。

その昔から、ハワイでの滞在は

ファーマーズマーケットやスーパーで

地元の食材を購入して

コンドミニアムの調理を楽しみたいという方向です。

昔は日本から一切持ち込まずにやっていましたが、

年齢とともに食べる量や好みも変わってきて、

日本から調味料等を持ち込みするようになりました。

まずは持ち込んだ調味料などを使った和食系。

ゴーヤー、スパム、豆腐、卵で作った

ゴーヤーチャンプルーは

かつお出汁を持っていくようになってから

すっかりハワイでの定番料理になっています。

お豆腐は硬さ別に種類があり、

硬いしっかりした豆腐を選べるので、

北海道で作るよりおいしいです（笑）

日本風のポテサラのマヨネーズは、

卵、酢、オリーブオイルなどで自作のものです。

泡立て器がなく、フォークで混ぜたので

少し大変でした。

キュウリは日本風の細いものも売っていますが、

なにせとてもお高いので、

太い丸々としたハワイのキュウリを使っています。

こちらは量り売りのカレー粉、トマトペースト、生姜などで

夫が作った日本風のカレー。

初日にコストコ買ったロテサリーチキンを入れています。

鶏肉を買うより、ロテサリーチキンの方が安いです～！

コストコのアラスカ天然紅鮭のスモークサーモンを使った

ちらし寿司は持ち込んだ”すしのこ”使用です。

こちらのちらし寿司もすっかりハワイの定番。

なかなか食べられないコストコの

天然紅サケスモークサーモンさまさまです。

すし桶がないので、フライパンを使いました。

ゴマも欲しかったのですが、高いので断念・・。

コンドミニアムの料理は滞在が１週間ちょっとなので、

食材の使いまわしと補充がポイント。

また料理器具やお皿などは一応揃っているものの、

どうしてもいろいろ足りなくなります。

日本から持っていくものとして、ラップとホイルは必需品、

無印の”湯せん調理ができるポリエチレン袋”は

ある程度の大きさがあり、丈夫なので便利です。

食品以外のものを入れるにも使えるので、

最近の旅行の必需品になっています。

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