赤くなってきたアスパラガスの実



家庭菜園のアスパラくんたちの

雌株についている実も赤くなってきています。

アスパラは春にある程度収穫したら、

翌年の収穫のために収穫を中止し、

根を育てなければなりません。

メインの畑は何年も経過しているので

根も大きくなり本数も絶好調に伸びています。

この写真に写っている範囲で3株です。

店頭に並んでいるアスパラガスからは

想像もつかないと思いますが、

収穫せずにそのまま畑に植えておくと、

軽く身長を超え、大きなもので２m以上伸びます。

アスパラの「はかま」部分から枝が伸びて

そこからさらに分岐し、

細い葉が伸びると、

まるで木のようになり、

気がついたら”アスパラの森”

太いアスパラほど高く立派になります。

春の新芽を食べてから、

８月頃に再び活発化し、

この頃にも少し収穫できますが、

この時期に出てくる芽は伸びるのも早いので、

気がついたらこんな状態になってしまうわけです。

こちらは、アスパラの赤い実を

その辺にばらまいたところから発芽したアスパラ。

おそらく昨年芽を出したアスパラの

２年目ではないかと思います。

最初は10㎝～程度で

細い茎は雑草のような感じです。

これを何年か放置すると、

根がどんどん発達して、

ひとつの株から出てくる本数も増え、

太いアスパラが生えるようになります。

メインの畑は、園芸コーナーなどにある

十分に育てた”アスパラの根”を

買ってきて植えたものなので、翌年には

何本か食べられるサイズが出てきましたが、

種からとなると5年くらいかかるのでしょうねぇ・・・

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