花が枯れてたくさんの種



家庭菜園のあちらこちらに生えているハーブ類

毎年植えないと出てこないバジルや、

植えてそのまま何年も冬を越しているタイムとは違って

シソ、パセリ、イタリアンパセリ、

パクチーにミツバ等のシソ科は

種が飛びまくっているので、

黙っていても毎年しっかり生えてきます。

そこに近年加わったのがディル。

確かにディルがあれば便利と思い

苗を植えたのが始めだったように思いますが、

ディルもセリ科。

１本の茎からたくさんの花が咲くのは

パセリやミツバと同じです。

今のところ、パセリやミツバほど

”森”になってはいないのですが、

１本が大きくなるのでとても目立ちます。

種は色と縞が少しひまわりに似ていますが、

厚さはなくぺらっとした形状です。

大きいといってもサイズは２㎜ほど。

種まで良い香りがします。

種を採ったのは、庭の欲しい場所に

必ずしも出てきてくれないので、予備のため。

とてもたくさんの種ができますが、

畑を掘り起こして土の中深くに入ってしまうと

発芽しないようで、意外に増えていません。

また、邪魔な場所に出てくると

さっさと抜いてしまいますからね～

もっとも種もこんなにいらないのですが・・・。

フレッシュなディルは魚介類やサラダにも

風味を引き立てる爽やかな香りです。

こういうものは少しだけあればよいので、

庭にあると便利ですよね。

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