珈琲豆用に使っているスケール



夫も私もコーヒー好きです。

ハワイ島のコーヒー農園で本場のコナコーヒーを買ってくるのが好きで、

日本でもいつの間にか、買う豆は「スペシャリティコーヒー」が中心になっていました。

コーヒー用に0.1g単位で測れるスケールを使うようになってからは、

豆のサイズや同じ重さでも見た目の量の違いなどから

焙煎後の水分量の差に気づけるようになりました。

とはいえ、そこまで味に詳しいわけではありません。

”ブルーベリーのような穏やかな酸味”

”ブラックベリーの濃縮したアロマ”などいった表現を聞いても、

正直「？？？」という感じです（笑）。

先日、札幌でちょっと有名な系列の喫茶店に行く機会がありました。

久しぶりに飲んだブラックコーヒーは、

昭和の喫茶店を思わせるような真っ黒で濃厚、苦みの強い大人の味。

前にも載せたコナコーヒー農園の試飲

それに比べてコナコーヒー農園やスペシャリティのお店で試飲するコーヒーは、

もっと軽やかで、豆ごとに香りや味の違いがはっきりしています。

豆が違うのからなのか？いれ方の違いなのか…？

同じ”レギュラーコーヒー”でもこんなに違うものだと驚きました。

昭和のコーヒーと令和のコーヒーはまるで別物。

ちょっとしたカルチャーショックでした。

私は、やっぱり今の時代のコーヒーの方が好きですね。

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