ケーキの型はホーロー鍋



使う予定で買っていた生クリームが

そのまま冷蔵庫に眠っていたので、

久しぶりにチーズケーキを焼きました。

ネットで見かけた「バスクチーズケーキ」のレシピは、

材料も工程もシンプルで、

”ざっくり派”の私でも作れそうな内容でした。

クリームチーズは「業スー」で買った大容量パック。

使いやすいように200gほどに分けて

冷凍してちょこちょこ使っています。

ケーキ型に合わせて紙を切ったり敷いたりする、

あのちょっと面倒な作業も不要。

オーブンペーパーを

くしゃくしゃにしてそのまま敷くだけでいいので、

グラハムクッキーやスポンジで

土台部分を作らなくてもいいのも

気軽で簡単なありがたい点でした。

参考にしたレシピは量が多かったので、

”だいたい半分”に調整。

ついでに、ちょうどよいサイズの

ケーキ型もなかったので、

小さめのホーロー鍋をそのまま使いました。

オーブンにもそのまま入れられるので便利です。

洋菓子は本来、

分量や手順が繊細なのはわかっているのですが、

きっちりレシピ通りに作るのは

どうも性に合わず、

まあこんな感じになってしまいます（笑）

とはいえ、作り方自体は本当に簡単で、

クリームチーズ、砂糖、卵、小麦粉、

生クリームを順番に混ぜ合わせるだけ。

粉をふるったり、

卵やクリームを泡立てたりしなくてもよい

ストレスフリーなレシピです。

きっとどこかにおいしく作る

”コツ”があるのかもしれませんが、

そんな”いつもの感じ”で作っても

それなりにまとまってくれて、

本当に懐が深いケーキだと思いました。

多少雑に作っても、その大らかさが

”素朴さ”に変わってくれるのが

うれしいですね。

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