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[北海道産]チカ

c0024729_22324530.jpg「チカ」はワカサギとほとんど同じ種類のサケ目キュウリウオ科ワカサギ属の魚です。
北海道ではポピュラーな魚で、調べてみると北海道や東北で獲れる魚のようです。

ワカサギが淡水の湖などで釣れるのに対して、チカは海で釣れます。
北海道では港の堤防などでとても簡単につれるので、初心者にもファミリーにも人気のお手軽レジャーです。釣れる時は何十匹もつれるのです。

そんなに釣れませんでしたが、私もチカ釣りをやったことがあります。
スーパーにも売っていますが、市場としてはそれほど重要視されている魚ではないので、買ってきて食べるというより、釣りに行った時の魚というイメージがあるかもしれません。

海水のためなのか、身はワカサギよりしっかりした感じがします。
大きさもワカサギよりも大きくなるようです。
あまり大きなものより適当な大きさのほうが人気で、フライや唐揚げが良く食べる料理です。
子供の頃、中にチーズを挟んだフライというのが好きでした。
夫は唐揚げにして南蛮漬けがいいなと♪

東京の方の友人が
「チカ」というワカサギの親みたいな魚を見つけて買ってきたとメールしてくれたのです。
彼女は「チカ」を初めて知ったらしく、
私は「チカ」が首都圏(以南?)であまり知られていない魚だと初めて知りました。
北海道にはまだまだ知られていない「普通」があるようですね。

**写真は先日のランチ。「なんとか」のブイヤベース風(苦笑)でした。**
by tamachan_club | 2007-04-10 23:01 | 北海道産 | Comments(0)


おいしい話が大好きです。ハワイ島を始めとして北海道や香港などおいしい話を書いています。


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