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真狩のマッカリーナの2

c0024729_22292863.jpgマッカリーナの続きです。
マッカリーナは羊蹄山をバックにこんなロケーションです。晴天のこの日は羊蹄山もくっきり。すばらしい景色です。

中はオープンキッチン。中央に厨房があり、中で働いている人たちを見ることが出来ます。
「バンビーノ」ほどではないですが、それぞれ分担してきびきび働くシェフたちです。
ここの中心は北海道では有名な菅谷シェフ。ひげのシェフの写真は雑誌や新聞などで拝見したことがあるのですが、ちゃんと厨房の中で腕を振るっているではないですか!
メインの料理を作っているようです。

メニューはコースのみで、お薦め料理を選ぶというシステムにはなっていないので、作っているものもほぼ同じようです。



c0024729_22295192.jpgc0024729_22301279.jpg


写真はこの日のデザートの2品。
甘さ控えめで大人の味です。

食べ終わって席を立ち、厨房の方を見ると、菅谷シェフもこちらを見ていました。
ごちそうさまでした♪と頭を下げたら、むこうでも頭を下げてくれました。

以前ディナーで行ったことがあるのですが、昼間ではワインが飲めないことが心残りです。
次はじっくりディナーですね。
by tamachan_club | 2007-06-18 22:44 | ランチ | Comments(4)
Commented by aag52543 at 2007-06-18 23:20
羊蹄山だ!懐かしい~倶知安からもきれいに見えました。
TAMAさんも「バンビーノ」ご覧になってるんですか?私も毎週見てます^^
松潤の美しさは目の保養になるし、レストランが舞台になっているドラマ
が好きなんです。くいしんぼうなので。
左のデザートはなんですか?ゼリー?葛?ですか。
Commented by Lilikoi_honu at 2007-06-19 13:02
私も「バンビーノ」見てますよっ!!
いつもより、お化粧が控えめ?な松潤もいいですよね~。

私もこのデザート気になります・・・。
葛にチョコレート?ゼリーにチョコレート??寒天?じゃないですよね?
Commented by tamachan_club at 2007-06-19 19:12
> aag52543さん
「バンビーノ」のほかに「喰いタン」も見ています♪
食べ物が出てくる番組が大好き!
頭の中にトリオ・ザ・シャキーンのナ・ポ・リ・タンがぐるぐると回っています。
左はゼリーですよ。右はアイスクリームの下がマカロンです。
Commented by tamachan_club at 2007-06-19 19:15
> Lilikoi_honuさん
aggさんも気になっていたゼリーは中にブドウが入っています。
確か白ワインが入ったゼリーとか。
透明感がすばらしくて光が中に含まれている見えます。

バンビーノ・・銀座の落合シェフのお店に一度行ってみたいのですが!!


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