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ハワイ島産のバニラ

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ハワイ島で買ってきたハワイアンバニラのバニラビーンズ。
色々使い道を考えたのですが、ウオッカを入れて抽出することにしました。

長さは約18cm。
普通14cmくらいからのものが使えるようで、
16cmを超えると良い商品として扱われていることが多いようです。

バニラはコーヒーと同じに北緯、南緯それぞれ20度ほどの間で収穫できるようです。
マダガスカル島あたりが有名らしいです。
が、それにしてもハワイ島産は1本$10なんて、
マダカスカル産を日本で買ってもそれほど高価ではないようです。
ハワイは人件費その他高いですからねえ・・。

鞘を開いて中の実を取り出し、
それをアイスクリームやプリンなどに入れることも出来ますし、
鞘のほうは砂糖に入れておくとバニラの香りが砂糖に移って
使い勝手の良い砂糖にもなるようです。

何を作ろうかといろいろ考えたのですが、
やはりお値段に負けて、アルコールで自家製エッセンスを作る方向になりました。
気が向いたらもう少し安いものを買って何かを作ってみましょうか!?
by tamachan_club | 2007-08-06 22:57 | HPの卵 | Comments(0)


ハワイ島が大好きです。旅行とコストコのメモ。そして、時々、北海道の日常を。


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