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Kamimura Yuichi

c0024729_1926118.jpg以前ご紹介いただいた、カミムラユウイチレストランに行ってきました。

場所は裏参道。小さなビルの3階です。
席は12席と聞いていましたが、たしかにテーブルが5つ。ほとんどが2名の席になっています。

作っている人はシェフとその手伝いだけのようですから、この人数以上には広げられないのでしょう。シェフ1名とテーブル担当1名がちょうどいい規模です。

モダン・オーストラリアということですが、カンガルーやワニが出てくるわけではなく日本で手に入る食材を使用しています。いわゆる「洋食」なのですが、印象は非常にシンプル。フレンチなどはメインと付け合せ、それに凝ったソースとなるのでしょうが、素材の味を生かした料理です。

ジャスミン茶のデザートや、「天ぷら」に抹茶を使っていたり
「洋食」というには少々違う東洋的な味も取り入れているところが
「モダン・オーストラリア」なのでしょうが。
ハワイのパシフィックリムのような雰囲気に通じるところが感じられます。

場所柄、余裕のある団塊と、デートで背伸びしている世代、グルメなOLさん
客層もいろいろで楽しめます。
by tamachan_club | 2007-09-17 19:41 | ランチ | Comments(6)
Commented by Lilikoi_honu at 2007-09-18 12:32
プレートからして・・・オシャレですねぇ~。

このお料理は、どういう感じですか???
中にあるのは、ホタテとキャビア???
Commented by MAHALO at 2007-09-18 16:36 x
2年前、開催された愛・地球博のオーストラリア館のレストランの
名物料理がワニの肉を使った料理で、人気がありました
我家は食べませんでしたが (笑)
たくさん席を作って料理の手が抜かれることはなさそうですね
出来る範囲でのお客さんをもてなすという気持ちが嬉しいレストランですね。
Commented by tamachan_club at 2007-09-18 19:54
> Lilikoi_honuさん
下にあるのはたしか・・マヨネーズとかそんな感じのソースでした。
シンプルだけどきれいでおいしい!
そんなレストランです。
オーストラリアにも行ってみたくなりました。

Commented by tamachan_club at 2007-09-18 19:57
> MAHALOさん
オーストラリア料理というと、ちょっと変わった素材のイメージがありますよね(笑)
オーストラリアということは何が特徴なのかよくわかりませんでした。
とはいうものの、普通にとってもおいしいレストランです。
Commented by ぽちょこ at 2007-09-24 22:28 x
TAMAさん、やっと行かれたのですね?
気に入っていただけたでしょうか?何度行ってもハズレがなく、大好きなレストランの一つです。
昨日、ハワイ島から帰ってきました。
一年ぶりのハワイ島は、「初コンド&ずっとレンタカー」で、充実した旅となりました。少しTAMAさんに近づけたかな??
Commented by tamachan_club at 2007-09-25 20:01
> ぽちょこさん 
お帰りなさい!!
楽しいご旅行だったことでしょう。またお話も聞かせてくださいね。

レストラン、おいしかったですよ。
ハワイより洗練されていますが、ちょっとアジアンテイストな素材を使うところが
ハワイとオーストラリアの環太平洋としての共通点なのかしら?


ハワイ島が大好きです。旅行とコストコのメモ。そして、時々、北海道の日常を。


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