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ヌーヴォーはジビエで

ヌーヴォーはジビエで_c0024729_22161817.jpg

週末になったのでようやくヌーヴォーのための料理ができました。
お酒が関係する行事だけは力が入るTAMA家です。

6本のうちの一番高価なヌーヴォーにあわせたのは鹿肉。
狩猟が趣味の同僚が仕留めてきた正真正銘のジビエです。

400gほどの塊をオリーブオイルやハーブでマリネしてオーブンで焼いてみました。
脂分が少ないので少々固めでしたが、
狩の後の処理がいいのか変なくせもなく、匂いもなくおいしく出来ました♪
今年もありがとうです!

他にはゴルゴンゾーラのチーズと
今朝の地方新聞に出ていた白菜の洋風煮込み料理を作ってあわせました。
癖のあるチーズも二人とも大好きです。

鹿肉の付け合せにと思ってスーパーでミニトマトに手を出したら、
夫がすかさず「焼いてつけあわせだね♪」と。
付き合ってから20年以上。行動パターンを読まれています。

ワインは、ヌーヴォーにしては酸味が押さえられて飲みやすい味でした。
それぞれ味が違うものですね。
by tamachan_club | 2007-11-17 22:32 | 徒然卵 | Comments(6)
Commented by すみれれ at 2007-11-17 23:25 x
ちょっと前に、「ボジョレーはあまり好きじゃない」って書きましたが、多分好きなボジョレーに出会ってないからなんでしょうね。。。
色々比べて飲める位お酒が強くて、たくさん買える位お小遣いがあればなぁ。。。
Commented by aag52543 at 2007-11-18 00:16
>狩猟が趣味の同僚が仕留めてきた正真正銘のジビエです。
北海道ならではのお言葉ですね~。
そんな趣味の方は大阪にはなかなかいないです。
鹿って食べたことないですわ。どんな味なんでしょう。
↓北海道知事 高橋はるみさん見ました。
言われてみれば、HPの自己紹介のTAMAさんに似てらっしゃいますね。
私は子供の頃はフィンガー5のたえこに似てると言われてました。
Commented by Anini at 2007-11-18 13:32 x
うちはやっと今夜飲めます。(笑)
お料理は何にしようかなぁ?
Commented by tamachan_club at 2007-11-18 19:10
> すみれれさん
一般的にはボジョレーヌーボーってすっぱいですよね。
最初に飲んだものは、酸味がありました。
これもヌーボーの味♪で私は好きなのですが・・。
Commented by tamachan_club at 2007-11-18 19:15
> aagさん
北海道とはいっても、狩猟が趣味という人が身近にいるのは私も初めてです。
狩猟に来ている人は東京や本州の人が(お金持ちが・・)多いようですよ。

・・似ているといわれないように、今日美容室でショートカットにしてきました。
Commented by tamachan_club at 2007-11-18 19:17
> Aniniさん
お肉派のAniniさんは、やはりヌーヴォーにもお肉料理なのでしょうね!
今年のヌーヴォーのお味はいかがですか?


ハワイ島が大好きです。旅行とコストコ、そして、北海道での日常を。


by TAMA

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