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作りました!

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先日、作りたい!と書いてみたエビ餃子を作ってみました。

透明なモチモチした皮が特徴なのですが、これは浮き粉に熱湯を入れて混ぜます。
普通の餃子の皮に比べて扱いにくく、なかなかきれいに広がってくれません。
乾燥に弱いようなので、
参考にした本によると皮を伸ばしてすぐに中身を入れて作っていくのがいいそうです。

皮を作って包む作業は夫も参戦。
お互いに悪戦苦闘していましたが、私のほうが少々形は良く出来ていたようです。
もっとも、蒸した後にはあまり変わらなかったかしら(苦笑)

形はとにかく、味のほうの雰囲気は出ていました。
香港みたい・・!と二人で自画自賛です。
「おなかいっぱい」という目標は達成しました。
by tamachan_club | 2008-03-01 21:49 | 徒然卵 | Comments(6)
Commented by yoyo at 2008-03-01 22:52 x
すごい、香港並みですね。
私も大好物なので、ぜひレシピをアップしてください!
楽しみにしています。
上手な作り方のこつも、よろしくね。
Commented by aag52543 at 2008-03-02 13:38
おいしそう~。
前も書きましたが、お店で注文すると2~3個しかないので
エビ大好きな私としてはちょっと物足りない感じです。
かと言ってエビ餃子ばかり注文するのもなんだし・・。
このエビはコストコで買われたんですか?
Commented by tamachan_club at 2008-03-02 16:13
> yoyoさん
基本は浮き粉と熱湯、それに少しの片栗粉。
本の通りに作ったので、レシピのアップは予定なしです。
ネット検索するとたくさん出てきますよ!
上手に出来ないので、教えられるようなコツもまだまだつかめません。
・・そうそう、コツですが、ひとつだけ!
「気にしない」ことです(笑)
Commented by tamachan_club at 2008-03-02 16:15
> aggさん
食べ過ぎるほど作って・・できてしまいました。
エビは普通のスーパーで売っている冷凍エビ
コストコでも買おうかと思ったのですが、冷凍庫がいっぱいで・・!
きれいに作ろうと思うと難しいですが、
「食べられる程度」でしたらだれでも大丈夫だと思います。
aagさんも挑戦してみてくださいね!
Commented by Anini at 2008-03-04 10:20 x
すご~い、さすがTAMAさんっ!
本場の飲茶みたいだわ~。
Commented by tamachan_club at 2008-03-04 19:58
> Aniniさん
半透明なので、写真では出来の悪さが目立たないだけです(苦笑)
Aniniさんならもっと上手においしくできると思います。
いつもの餃子とは雰囲気が変わってよかったですよ。


ハワイ島が大好きです。旅行とコストコのメモ。そして、時々、北海道の日常を。


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