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丹頂@JRタワーホテル

c0024729_23141695.jpg両親とのランチはJRタワーホテルの和食レストラン丹頂で。

昼会席「夏初月」
「なつはづき」と読むそうです。

味もとにかく、サービスの良いレストランで、高齢の両親を見ると、食べやすいように普通より小さく切って出すことができることを提案してくれました。

こういう心遣いは、厨房にいる料理人ではなく、接客する担当の人の判断です。
そういうところに気付いてくれるのは本人の資質もあるのでしょうが、レストラン全体の接客指導や料理人との連携もいいのでしょうね。


c0024729_23225733.jpg


最初の写真は前菜の京蕗と空豆の白和え&ホタルイカの沖漬です。
白和えが濃厚なゴマの香りたっぷりのまるでクリームのようです。
和食なのに洋食素材にもなりそう。
次の写真は鰹たたき

c0024729_23261770.jpg

焼き物は桜鱒
筑前煮と桜エビのかき揚げに
ご飯は私の大好きな明太子♪

そしてデザートが桜の香りたっぷりの桜のアイスクリームとイチゴのムースです。
最後にお抹茶まで出てきて大満足です。

料理も大変おいしかったのですが、母はそれ以上に35階の窓からの景色に圧倒されていたようです。
by tamachan_club | 2008-04-04 23:33 | ランチ | Comments(0)


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