ミクニサッポロ

c0024729_20254427.jpgGWの始まりは、JRタワーホテルの札幌駅近くのミクニサッポロでランチしてきました。

駅直結の商業ビルの最上階で、駅ビルの喧騒の中からエレベーターで9階にたどり着くと雰囲気が一新し、とても静かで落ち着いた空間が現れます。

たまに間違えて9階にたどり着いた人たちはあまりの雰囲気の違いに戸惑ってしまうようです。

スープと魚料理、肉料理がつくコースを注文したので、飲み物はスパークリング、白、赤とそれぞれ料理にそれにあわせて3種類のグラスワインがセットになったものを注文しました。

いつもはアルコールなしですが、せっかくの高級フレンチレストランですから、やはりワインンがあると味が格段に違いますね。


c0024729_2026948.jpg料理の写真も快くOKしてくれました。最近はこういう人多いでしょうね。

横の写真が「食べるスープ」で、真中はコンソメのゼリーで固めたタラバガニ、帆立貝、つぶ貝が入っていて、周りはカリフラワーのムースというかスープです。

上の写真がメインのお肉料理 鴨フィレ肉です。少し甘さのあるオレンジのソースで、ナッツがちりばめられています。他には桜鯛のグリルやデザートも2種類プラスマカロンなどの焼き菓子。大満足です。

適度に親しみがあるサービスで、さりげなくツボを押さえているあたりがさすが高級店です。
タイミングよく料理が出てくるのはもちろんですが、注文したグラスワインは最初の飲み方を見ていたようで、赤ワインの時は夫に少し多め、私には少し少なめに注ぐといった風にさりげなく調整していました。

ガラスで中が見える厨房の出入口に近いあたりの席だったのですが、
厨房の中で注文などを大きな声で読み上げている声が、
戸の開け閉めなどのタイミングで時折聞こえてきます。
以前見ていたドラマ、バンビーノの厨房のようです。
静かで優雅な客席とは違って体育会系のようにも見えますね。
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by tamachan_club | 2008-04-27 20:40 | ランチ | Trackback | Comments(2)
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Commented by ぽちょこ at 2008-04-28 14:12 x
道新の朝刊に、三国シェフ監修の「オーベルジュましけ」の記事が載っていましたね。お値段もそれなりなのかと思いきや、朝食付きで1泊6000円~だとか。リーズナブルですよね!?
GWの始まりは中標津の養老牛温泉に行って来ました。評判通りなかなか満足のいく温泉でしたよ~。・・・・GWの予定はこれだけです、、、、。
Commented by tamachan_club at 2008-04-28 19:57
> ぽちょこさん
「オーベルジュましけ」載っていましたね。
もともと「ホテル増毛」という中途半端なホテルで、
町営にしたのですが営業がやっていけなくなったところです。
建物はいまいちなんですよねぇ。
3月の国稀一杯やろう会はここで開催されました。そのときがお披露目だったようです。
料理は期待しているのでそのうち行ってみたいと思っています。
養老牛温泉は遠いので、増毛にしておきます。


おいしい話が大好きです。ハワイ島を始めとして北海道や香港などおいしい話を書いています。


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