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南のエゾアワビ

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前からアワビの話を聞いて気になっていたのですが、
ハワイ島に来てからもほとんど忘れていました。
そんな中で旅行中に掲示板にアワビの話を書き込んでくれた人がいたので、
そうだ!アワビだ!!と思い出しました。

BIG ISLAND ABALONE
アワビ直売所は空港近くのナチュラルエナジーラボの中にあります。
あの辺りは、全体的にどこもそうなのですが、
点々ととても地味な建物があるところで、最初通り越してしまい、
戻ってくる際にゆっくり走りながら一軒ずつ確認してようやく見つけました。
よく見ると建物に日本語で「あわび」と書いてあります。
どうせなら道路側の門や塀に大きく書いていてくれるといいのに(笑)

運営しているのは日本人。
10年ほど前から事業は行っていたようですが、
ハワイの日本人や観光客向けに小売りするようになったのは昨年からとのことです。
ちょっとした理由で、何年も前にここのアワビ養殖に関してのHPを見たことがあります。
確かその時の販売単位は「取引」という量でした。

そもそも北の海で獲れる北海道にあるエゾアワビです。
ナチュラルエナジーラボはこの海洋深層水を利用すべき会社が集まっているところですが、
このエゾアワビはコナコースト沖の海底600mから汲み上げられる、
冷たい海洋深層水で養殖しているとのことです。
以前購入したロブスターもこの海洋深層水利用です。

昨年から観光情報誌に広告を載せるようになったようで、
日本へのお土産として化粧箱入りのものもあり、クイーンズにも置いてありました。
海産物は牛肉とは違って日本への持ち込みも大丈夫です。




c0024729_1618531.jpg

この直売所では生のアワビが1個から売っています。
大きさによってお値段は違うのですが、
日本人に人気のサイズは販売している中では大きめの
1個Mサイズ$4.5かLサイズ$6のもので、
同じ大きさなら北海道で購入するより、リーズナブルかも。
$6のサイズのものを5個。奮発しました(笑)
地元情報誌に1割引きのクーポンも載っていますよ。

持ってきていただいたアワビ5個、しっかり、がっちり、くっついています。
1個ずつはがしてから、下ごしらえをしなければなりませんが、
直売所でいただいたパンフレットには下ごしらえや調理法が載っています。

パンフレットのとおり、2個はお刺身、3個はバター焼のステーキにしました。
コンドミニアムの包丁はかなり切れないものなのですが、
アワビに関しては身が硬いので、
そんな包丁でも崩れずになんとか刺身を作ることが出来ます。
日本と同じようなコリコリとした食感!
・・この写真・・きちんと並べていないところが(苦笑)

一方バター焼きの方はやわらかくしっとりとしています。
すっきりとテーブルナイフが通る柔らかさで、
3個目も喧嘩せずに1/2できました。

二人で5個♪
これも「旅行」だから買えるものでしょう。
この日の夕食は、このアワビとお魚のムニエルで海産物でまとめてみました。
by tamachan_club | 2008-10-13 16:29 | 旅行 | Comments(4)
Commented by aag52543 at 2008-10-13 19:01
うわぁー!贅沢ですね。
我が家はハワイの旅費だけで相当息切れしているので
滞在中は貧しい食事のことが多いです(T_T)
せっかくハワイにきているのに、地元のいいものも食べないと
いけませんねー。反省
Commented by MAHALO at 2008-10-14 17:53 x
刺身のコリコリ感と、バター焼きの柔らかさ・・・?
美味しかったでしょうね・・・・? 日本と比べたら安くないですか・・?
前に水槽にくっついていた小さな鮑が数千円した記憶が??
Commented by tamachan_club at 2008-10-14 19:39
> aagさん
食べるのを目的で行っているので、食べることには力が入ります。
夕食は自炊なので、同じようなものを外食するよりは
はるかに安上がりです。
ですが、ついつい珍しい、高級な食材でも、
「この際だから」と買ってしまいますね!
Commented by tamachan_club at 2008-10-14 19:41
> MAHALOさん
そもそも日本でアワビなんて1年に1度だって買いません。
お寿司についてくる1カケくらいですね。
北海道でも1個1000円はしていますよ~。


おいしい話が大好きです。ハワイ島を始めとして北海道や香港などおいしい話を書いています。


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