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2007年 11月 30日 ( 1 )

南Y島で海鮮

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いわゆる海鮮料理といえば、海の幸を素材にした広東料理で、
普通の広東料理店、たとえば鏞記などのメニューにも海鮮料理とはあるのですが
香港ではもっと違う特別な雰囲気を感じます。
イメージ的に香港の海鮮料理とは、
生きている魚介類から料理するものという定義ですね。
街なかの市場の上や、少し外れたところでは西貢、鯉魚門、南Y島などが有名なようです。

香港島から少し離れた南Y島に海鮮料理を食べに足を伸ばしました。
セントラルやそのほかあちこちから定期航路はあるのですが、
今回はレストランの無料送迎船に乗船です。
チムシャツォイから船で30分くらい。香港島の夜景を見ながら進んでいきます。
横側で少し途切れた夜景は裏側に入りまた別の輝きを持ちます。
近年開発されているサイバーシティも華やかです。
山の上に見えるのは海洋公園のゴンドラでしょうか?
そうしているうちに船はビルのない南Y島に到着です。
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索罟湾の港の前には何軒かの海鮮料理レストランが並びます。
というより、海鮮料理のレストランがあるだけです。
さすがに乗ってきた船のレストラン「天虹海鮮酒家」が一番大きなところ。
11月下旬のこの季節にオープンエアー。
テーブルの上にテントの屋根だけがかかった海のすぐ横の席です。
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着席目印の?お茶をもらったら水槽が並ぶお店の方に行って好きな魚を選びます。
四角のマテ貝はトウチでピリ辛。ホタテは春雨とにんにく味
シャコは唐揚げのにんにく味。イカの炒め物と青菜にチャーハンです。
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水槽に入っている魚はちょっとした水族館のよう。貝類は市場の雰囲気です。
調理方法はある程度定番があるようで、
前に食べたものも同じような調理方法のものがありました。
注文してテーブルを告げ、後は待つのみ。
あっという間に周りは団体客などでいっぱい。
制服のある職場なのか、同じような服装の若い人たちも来ていました。
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テーブルに届けられたオーダー票。
さらさらと書きなれた紙は、ちょっとした芸術品のようです。

ところで、私。船がとっても苦手!
海鮮は食べたいものの、たどり着くまでに船酔いするのではと、とても心配していました。
ところがふと思いついた秘策でなんとまったく大丈夫。
スターフェリーでも効果を発揮した嘘のような秘策は次回!
by tamachan_club | 2007-11-30 23:58 | 旅行 | Comments(12)


おいしい話が大好きです。ハワイ島を始めとして北海道や香港などおいしい話を書いています。


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