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今年の北海道の日本ハム

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今年の日本ハム開幕戦は昨日でしたが、
私は今日、球場に行ってきました。

この時期ですが、観客は3万人を超え、そのほとんどが日本ハムのファン。
対戦相手の西武の1塁側の席にいたのですが、周りは9割9分日本ハムファンです。
見える限り、指定席の西武ファンらしき人は2組!くらい。
外野の応援席も、昨シーズン終盤のロッテよりはるかに少ない西武応援団です。

でも日ハム・・とにかく打てない!
応援しようにも応援する機会が少ない!!
残念ながらまったくいいところがなく大敗してしまいました。
疲れたぁ~!!
by tamachan_club | 2007-03-31 22:20 | 徒然卵 | Comments(2)

年度の終わりは送別会で

c0024729_2321347.jpg仕事上の大晦日は3月末。
今年は31日が土曜日になっているため、
今日がひとつの区切りです。

今年度いっぱいで退職する人や、
4月1日付で異動になる人たちのために、
今日は送別会です。

長年働いて定年退職する「団塊の世代」の人には今までお世話になったお礼、
都合で若くして退職する人にはこれから別の道で活躍されるだろうことにエールを送りたい、そんな日です。

ところで、若い男性が多い今の職場です。
送別会も元気に飲み放題で料理も質より量の居酒屋チェーン店です。
ザンギ(北海道的名称で鳥の唐揚げ)やポテトが山ほど出てくるような料理で、お刺身といってもろくなものが出てきません。

その昔、私が就職した頃は
おすし屋さんやきちんとした小料理屋さんで歓送迎会を行ったものです。
当然料理は先付から始まってお造り、焼き物、煮物、揚げ物など
きちんとした和食のコースです。
その頃、ものすごく好き嫌いが多かった私は、
これを克服することで好き嫌いがなくなり「大人」になったものですが、
このような居酒屋さんではそういう必要もないのでしょうね。
そういう機会が少なくなっていることに寂しさを覚える今日この頃です。

**出来ればこういう料理が出てくる和食のコースが食べたかった・・**
by tamachan_club | 2007-03-30 23:53 | 徒然卵 | Comments(0)

いまさらですが・・

c0024729_22331967.jpgなにか写真の手ごろな被写体はなかったかしら?と周りを見渡して目についたのがこれです。

何年か前に友人からいただいたハワイ土産は、こんなかわいい「フリスク」のようなミントタブレットの入った缶です。

もちろん中身はすぐに食べてしまったのですが、
それからも中身を詰め替えて愛用しています。
最初にいただいた時の
「中身」の味は覚えていないのですが・・!

ハワイに行った時にスーパーでは、
残念ながら見かけませんでした。
真剣に探したわけではなかったので
見当ハズレなところを見ていたかもしれません。

いただいた時は普通にうれしかったのですが、
年月がたつにつれて、
ますます「もらってよかったうれしいお土産」に変わっています。
by tamachan_club | 2007-03-29 23:11 | 徒然卵 | Comments(2)

シリコンの刷毛

c0024729_22555114.jpg少し前に購入した料理用のシリコンの刷毛がとても役に立っています。

無印良品で売っていた刷毛は、たまたま駐車料金の帳尻合わせに買ったものです。

普通の料理用の刷毛は以前から持っていたのですが、卵を塗ったり、バターを塗ったりした後に洗うのが面倒!
バターなどは洗剤で洗わないときれいにならなかったのですが、一度洗剤をつけるとこれが抜けるまでが大変。おまけに毛が抜けて卵と一緒に生地にくっついたり結構いらだっていました。

毛の部分がシリコンで、普通の筆のような毛よりもかなり太めです。
太いのですが、思ったよりしなやかで、溶かしバターを塗るのも上手にできます。
洗うのはとても簡単!

塗ること以外に、煮物のアク取りに活躍しています。
ケチャップを作ったときもたくさんのアクはお玉ですくって、
細かなアクは表面を刷毛でささっとなぞるだけです。

予想外に使えたので、サイズの違うものも欲しいなと、今、いろいろ探しています。
by tamachan_club | 2007-03-28 23:00 | 徒然卵 | Comments(0)

ETCマイレージ

c0024729_22443584.jpgETCマイレージサービスからメールが届きました。
最近高速道路にもすっかりご無沙汰で、HPでポイント確認などもしてことがなかったのですが、ポイントの有効期限にご注意くださいとあったので、あわててHPを開いたわけです。

開こうとするとIDとパスワードが必要ですが、事務局から指定された記号番号なので、覚えているわけもなく、あわてて最初に通知された封筒の心当たりを探し始めました。いつだったか届いていたポイント残高はいくらか還元されるような数字になっていたはずです。

なかなか見つからないので、HPを開き質問コーナーの目次を見ると「IDなどを忘れたとき」という説明があったので、読んでみると、回答は問い合わせをすると登録住所に「郵送します」と。
3月末までに取り替えろと書いてあるものに間に合わないじゃない!!!とブツブツ言いながらまた通知の封筒を探し始めました。

根性の捜索で、無事に登録のときの封筒を見つけました。
HPをようやく開くと、自動的に還元されるような設定にしていたらしく、
3月末までのポイントはなく、残っていたポイントもわずかでした。
すっかり拍子抜けです。疲れたぁ!!

**こんな花見を早くしたいけれど、北海道はGWです**
by tamachan_club | 2007-03-27 23:19 | 徒然卵 | Comments(0)

[北海道産]国稀の酒粕

c0024729_2233578.jpg先日の国稀の新酒の会に行った時に、参加者全員に配られたお土産のひとつが国稀の酒粕です。

甘酒のレシピはあったのですが、そのほか酒粕で思いつくものといったら粕漬けくらい。
どうしようかな?と思っていたところで
「うかたま」に載っていた「鮭の粕汁」を見かけて作ってみました。

たくさん作ったので、一日では余りましたが、2日目のほうがおいしくなっていました。
これでもか!!というくらい酒粕を入れたので、朝には食べられないですね。
酒気帯び運転になってしまいそう。

うかたま」は、新しい食のライフスタイル誌ということです。ロハスというかナチュラルというかそういう感じのライフスタイル誌はたくさん出ているのですが、出版社が農文協というところで納得してしまいました。一味違うはずです。

**「うかたま」を見たのは長沼のうどん屋さんほくほく庵です。鍋焼きもいいお味**
by tamachan_club | 2007-03-26 23:02 | 北海道産 | Comments(0)

野鳥観測!?

c0024729_17532594.jpg長沼で「うどん」を食べて、千歳に行く畑の中の裏道を走っていたら、渡り鳥が群れをなしてあちらこちらで飛んでいます。
白鳥や他の鳥たちが、雪がとけた畑に集団で舞い降りて、草など食べているようです。
白鳥は分かりやすいのですが、白鳥に混じっているのは、マガンかな?白鳥よりは小さく、くちばしが黄色っぽく、お尻が白い鳥です。

ある畑をふとみると、一面に鳥たちの群れ。車を止めて眺めていました。
望遠も普通程度のコンパクトデジカメでもこんな感じです。

飛んでいる鳥たちのはるか向こうには空港に向かう飛行機も見えました。距離があるので、鳥と同じような大きさに見えます。

車を発進させると、鳥たちが車のはるか上空を横切ってどこかに向かって飛んで行きます。

・・と衝撃と共に緑色のものがフロントガラスを直撃しました。
鳥たちの「落し物」です(苦笑)
落し物の中には緑の草もたくさん。
車でよかった!
by tamachan_club | 2007-03-25 18:18 | 徒然卵 | Comments(8)

バターもち試作中

c0024729_20465711.jpgハワイレシピでよく聞くバターもちですが、
実はハワイで食べたことがありません。
ハワイの料理本でもいろいろ載っているしチョコレートやタロなど、バリエーションも豊富。

レシピはハワイの料理本で2,3見つけたのですが、もちろん同じはずはなく、
同じなのは材料をすべて混ぜてオーブンで焼くこと。
おまけにどれも滅茶苦茶量が多いのです!

材料はモチ粉、砂糖、ココナッツミルク、牛乳、卵、バターというあたり。簡単に言うとモチ粉で作るパウンドケーキという感じでしょうか。すべて混ぜて、型に入れて180度で40分ほど焼きました。

出来上がってみると、表面はパイのようにサクサク・カサカサ、内側はもっちり。
その食感が一番感動的かもしれません。
味はベーシックなものなので、想像とおなじようなものです。
ハワイの料理本よりかなり砂糖の量は減らしてみました。

またモチ粉も買ってきたし、レシピはもう少し考えてからかな?
by tamachan_club | 2007-03-24 20:54 | HPの卵 | Comments(2)

トマトケチャップを作ってみました

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先日、きたキッチンで買ったトマトケチャップを食べて、
そうか!ケチャップって作れるんだ!と
当たり前といえば当たり前だけど、
今まで作ってみようという発想がなかったケチャップを作ってみました。

ネットで調べてみると、いろいろなレシピがあって、
要するにどんな感じでも大丈夫!
という妙な確信を持って、グローブとオールスパイスはとりあえず買ってきました。
こんな時期でもスーパーで約1kg入りの箱入り完熟トマトが売っています。
桃太郎498円。結局全部使ってしまいました。

トマトを湯むきして、種を取り出し、ミキサーにかけてアクを取りながら煮詰めます。
ケチャップの濃度まで煮詰まったら、
すりおろした玉ねぎ、砂糖、塩、こしょう、唐辛子、スパイス類、ビネガーを入れて
もう少し煮詰めます。

出来たケチャップはすこしざらざら感がありましたが、
とてもケチャップらしい味です。
もう少し長くミキサーにかけることで、ざらざら感はなくなるでしょう。

味は妙に上手く出来てしまって、「普通」にケチャップだったので、
手作り感のある好みの味にするにはもうひと工夫必要かもしれません。
とにかく、「意外と簡単」というのが感想です。

**写真は増毛のランチ 「焼き魚定食」 お魚の種類が選べるのです。
                           私は「宗八」 夫は「ほっけ」**
by tamachan_club | 2007-03-23 21:46 | 徒然卵 | Comments(0)

[ランチ]エルムガーデン

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季の苑エルムガーデンは札幌伏見の閑静な住宅地にあって、
以前は老舗の高級料亭だったらしいのですが、今はレストランに生まれ変わったところです。

期限が3月までのランチチケットをいただいていたのですが、残念ながらランチは平日のみ。
なかなか行けずにいたのですが、
所用で休みをとるので、そのついでにランチに行ってみました。

元高級料亭らしく、隠れ家風で通りからは何も見えず、
入り口はわき道の奥に入ったところ。
受付の外に広い庭が広がり、庭を囲むような長い廊下を下って入っていったところは
庭を望み大きく窓が開け、穏やかなとても気持ちのいい空間です。

ランチは二つのセットのみ。
少々高級なお値段ではありますが、
敷居が高いというほどのお値段でもありません。

基本的には和食で、ランチチケットの方のメニューは
大きめのお皿にプレートランチのようにいろいろな料理が並んでいます。
ひとつひとつがとても凝った品のいい料理です。
丁寧に全部の料理を説明してくれたのですが、
食べるときにはすっかり忘れました(苦笑)
写真のほかに、豚の角煮と桜海老のご飯、お吸い物、香の物がついています。

c0024729_22323297.jpg

デザートがビュッフェスタイルで、
行ってみるとおいしそうなケーキがたくさん並んでいます。
小さめなのでついついたくさん取ってしまいました♪

結婚式にも力を入れているようで、土日は結婚式のためにランチはやっていないようです。
せめて土曜日もランチがあればいいのにねえ・・。
by tamachan_club | 2007-03-22 22:38 | ランチ | Comments(0)


おいしい話が大好きです。ハワイ島を始めとして北海道や香港などおいしい話を書いています。


by TAMA

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